用料

去骨鸡腿肉400g酱油1大匙米酒1大匙太白粉3大匙沙拉油2大匙薄盐酱油2大匙番茄酱1大匙白醋1大匙砂糖1大匙米酒2大匙太白粉1茶匙蒜末2大匙红辣椒末1大匙

左宗棠鸡的做法

步骤1:鸡肉切块洗净,用厨房纸巾吸去多余水份,加入醃料(沙拉油除外)抓马,移到冰箱醃约1小时待入味

步骤2:取一深碗,加入酱料所有材料调匀备用

步骤3:鸡肉取出,加入2大匙沙拉油拌匀;取一煎锅,加入多一点的油,待油温升高,倒入鸡肉拨散,用半煎炸的方式将鸡肉煎熟后滤出

步骤4:倒掉锅内多余的油,续原锅,加入酱料

步骤5:倒回鸡肉拌匀吸附酱料即完成

步骤6:上桌

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