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用料
奶油少许洋葱碎20公克蒜头碎10公克青豆仁50公克白米130公克鸡高汤300毫升盐少许白胡椒粉少许沙拉油少许鸡胸肉2片盐少许白胡椒粉少许奶油少许红葱头碎25公克菠菜去梗100公克盐少许面粉25公克奶油25公克牛奶70毫升起士50公克
佛罗伦斯鸡胸附青豆饭的做法
步骤1:蒜头洋葱切碎以奶油炒香后加入洗净白米拌炒一下再加入青豆仁
步骤2:将鸡高汤倒入盖过米为主,再加入盐巴和胡椒调味,盖上铝箔纸入烤箱160/160烘烤10分钟
步骤3:鸡胸肉以盐巴与白胡椒醃制,起锅把鸡胸肉煎到表面上色,再放入烤箱烤到熟透3-5分备用
步骤4:菠菜去梗留叶子红葱头切碎备用
步骤5:以奶油炒香红葱头再加入菠菜后调味起锅后把菠菜叶沥干
步骤6:奶油起司酱:奶油融化加入面粉拌炒至面糊状(去生味),再加入牛奶煮至浓稠状加入起司片视情况调味
步骤7:瓷盘备用将菠菜铺底放上鸡胸肉(不要完全覆蓋菠菜),淋上奶油起司酱酱汁覆蓋鸡胸肉即可放入烤箱烘烤烘烤至表面金黄色即可
步骤8:再将青豆饭摆放至鸡胸肉旁即可