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红萝卜吐司
为您提供红萝卜吐司的菜谱，包括红萝卜吐司的做法,红萝卜吐司的做法步骤,红萝卜吐司怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉500g椰子花蜜糖(砂糖亦可)40g无糖优格45g酵母7g盐6g鲜奶20无盐奶油50g红萝卜一条约190g水100cc
红萝卜吐司的做法
步骤1:红萝卜去皮切成小块+100cc水打成汁＝约变成280g红萝卜汁
步骤2:高粉/糖/红萝卜汁/鲜奶/优格一起放入(小红)搅拌锅打3~5分钟，再加入盐/酵母/奶油打3~5分钟,再一起打15分钟，休息十分钟，再打10分钟，有薄膜状，让面团松弛10分钟
步骤3:用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~10小时，拿出来后放到电锅保温30分钟回温,面团手指沾粉，戳一个洞不回弹，即第一次发酵完成
步骤4:分三等份(一份约188g面团)，搓圆静置松弛15分钟。另外五颗是每份65g面团(我另外做面包)
步骤5:杆成长条状
步骤6:卷起
步骤7:入模
步骤8:盖湿布放入电锅保温45分钟~一小时后发
步骤9:面团长到约八分满烤箱预热190°10分钟，上火170°/下火180°烤30分
步骤10:烤20分时已上色，盖铝箔纸烤足30分钟，烤箱开小缝闷五分钟
步骤11:出炉马上脱膜放架上放凉再切