手撕奶酥花儿面包

高筋面粉270克低筋面粉30克酵母2克牛奶200克白砂糖30克盐4分之1小匙无盐奶油30克奶酥酱适量蛋黄液适量

步骤1:酵母与少许糖及牛奶一起发酵10-15分，发泡即可与其他材料混合（牛奶预留10cc至揉面团时用)。面粉要先过筛！所有材料混入容器搅拌打匀，再加入发好的酵母液一起打匀。（若太干将预留的牛奶加入一起搓揉打匀）。面团揉至均匀光滑后，作第一次发酵面团60分钟。

步骤2:发酵完面团，丢拍面团使空气排掉。然后开始分其面团一小圈。用杆面棍将小面团杆成片，涂入酱料最卷面团，取刮刀将卷好的面团中间切半摆盘。朔好形状摆好盘后做最后的发酵50分钟。可放入电锅里或烤箱密闭空间自然发酵。发酵好后取适量蛋液涂表面薄薄一层。烤箱预热170度，烤约20分钟。