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用料
动物性鲜奶油800g砂糖35g香蕉3~4根奇异果3~4颗红肉火龙果1颗无盐发酵奶油85g砂糖100g盐一小搓全蛋7颗牛奶720g中筋面粉200g
法式水果千层派的做法
步骤1:【派皮】奶油放置室温软化后打散，接着加入糖、盐均匀打散
步骤2:【派皮】加入全蛋7颗，均匀打散
步骤3:【派皮】加入牛奶，搅拌均匀
步骤4:【派皮】加入过筛中筋面粉，用打蛋器均匀搅拌(用手动搅拌就好，不要用电动搅拌器，避免力道太强而使面粉出筋)
步骤5:【派皮】将面粉糊再过筛一次，避免没有搅拌均匀
步骤6:【派皮】煎派皮为提升派皮香气
步骤7:我以无盐发酵奶油代替一般橄榄油/沙拉油来煎。
步骤8:派皮会多了奶油香味，非常加分!
步骤9:【内馅】打发法国铁塔牌动物性鲜奶油
步骤10:【内馅】打发后加入砂糖拌匀
步骤11:层层堆叠
步骤12:如图
步骤13:铺上香蕉片
步骤14:完成!
步骤15:切开
步骤16:上桌
步骤17:图示