用料

冷冻挪威鲭鱼2片300克牛蕃茄2颗洋葱1颗姜末2大匙糖蒜（可免）5～6个黑糖1大匙甜辣酱2大匙酱油2大匙米酒2大匙鱼露1大匙水约2碗柴鱼片1碗葱花适量

茄汁鲭鱼的做法

步骤1:食材：蕃茄、洋葱切块，鲭鱼切大块

步骤2:平底锅加ㄧ大匙油，以中小火煎香两面，约5分钟；利用锅里的鲭鱼油炒香姜末，后盛至电锅内锅

步骤3:利用平底锅余留的油拌炒蕃茄、洋葱块后，加入电锅内锅

步骤4:取一碗加入酱油、酒、鱼露、甜辣酱拌匀后倒入电锅内锅，洒上柴鱼片，加入糖蒜，内锅补充水至食材的一半左右，电锅外锅4杯水按下电锅煮饭键

步骤5:跳起后洒上葱花焖1分钟即可

步骤6:上桌

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