比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
洋葱1颗小番茄10颗姜末1小匙牛肋条3条咖哩块半盒水700ml奶油10克草莓果酱半小匙黑巧克力5克奶油10克二砂半小匙
大人风味咖哩的做法
步骤1:准备动作:洋葱切丝、小番茄切半、牛肋条切大块。奶油下锅,拌炒洋葱、番茄、姜末,拌炒至洋葱软化金黄
步骤2:加入牛肋条继续拌炒,至牛肉周围焦黄、洋葱变深咖啡色
步骤3:加入清水700ml炖煮30分钟
步骤4:步骤3前因为拌炒了洋葱、牛肉和番茄,所以一加入清水就会变成咖啡色的高汤,这时用木匙或是不伤锅的工具,轻轻的将锅边焦糖化的锅巴刮入高汤中,那些都是美味的来源喔!炖煮30分钟后加入咖哩块。这次用的是中辣的爪哇咖哩
步骤5:在高汤中加入咖哩块和隐藏风味,开小火继续用木匙轻轻搅拌,避免黏锅烧焦
步骤6:加入咖哩块后就会变浓稠,这时候要有耐心地站在锅旁搅拌,搅拌10分钟后即可关火,静置30分钟
步骤7:要吃时再将咖哩用热即可,放隔夜的咖哩会更美味喔!