豆渣海苔芝麻素香松

豆渣300g橄榄油100g细砂糖40g酱油50g熟白芝麻15g海苔片三小包

[豆渣:]市面上有许多种黄豆,但我很建意这牌"Bob'sRedMillOrganicSoyBeans-有机黄豆!!!煮出来的豆浆很香浓!!~将煮完有机的豆浆后,过滤剩下的豆渣留下来做素香松!!

[准料:]准备好LC铸铁锅容器&木杓子。我用铸铁锅容器=26:5.3L=5.5qt这样可煮约6~8人份的LeCreuset-豆渣海苔芝麻素香松❤!!!

量秤所有食材。将豆渣称重好。将橄榄油称重好(液体油:橄榄油或植物油,沙拉油替代皆可)。将细砂糖称重好。将酱油称重好。将熟白芝麻称重好(可依个人喜好增减)。将海苔剪成小段状(可依个人喜好增减)

[做法:]热锅后,水份烧干后,将橄榄油倒入锅内,小火煮热。待油温热了之后,把豆渣下锅一起用木杓子搅拌。用杓子持续搅翻炒至豆渣成松散状,大约需要翻炒3~5分钟左右.倒入细砂糖拌炒。再把酱油慢慢倒进锅中;一边倒入酱油一边要不停用木杓子翻炒搅拌;以免酱料沾粘锅底而呈现焦味

持续用中小火慢慢烘炒到豆渣的颜色渐渐加深，也变得更为松散,大约需要翻炒30~40分钟左右。直到锅里的豆渣会渐渐收干水份;慢慢成为松散干燥的豆松~待翻炒至豆松水份收得差不多时,倒入白芝麻翻炒，再倒入剪小片的海苔片，继续用木杓子翻炒二分钟左右，翻炒成为干燥的豆松即可熄火。豆渣炒好后放至完全冷却.就是纤维丰富很营养的LeCreuset-豆渣海苔芝麻素香松❤!!!待放凉,建议装入密封盒里,放入冰箱冷藏保存!!~