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用料
高丽菜１颗五花肉1斤红萝卜1/3条香菇6朵金针菇1把葱4根姜23片蒜6粒辣椒两条酱油５匙酱油膏2匙味霖２匙冰糖２匙米酒适量水1.5~2碗
客家高丽菜封的做法
步骤1:备料:将高丽菜洗净后去心(亦可整颗保持完整,挖除中间蒂头)，五花肉切块(切记勿切太薄)，香菇泡软，葱切段，红萝卜、姜切片。
步骤2:先将蒜头、姜片爆出香气，再加入香菇、五花肉煎至金黄色，续放入葱段翻炒数回即可。
步骤3:将爆香完的食材先铺放陶锅底，再将高丽菜完整放入锅内，加入两碗水，淋上调和好的酱汁。
步骤4:烹煮诀窍:所有食材摆入陶锅内后，记得盖上一张铝箔纸，上方搓一个小洞(透气孔)这样没泡到水的食材，才不会变得干巴巴的呦~按下「2H」键开始炖煮。
步骤5:时间到后，试试口味，浓郁多汁的客家料理就可以上桌囉~~