用料

芋头1斤糯米粉600克香菇6朵红葱酥适量虾米适量水1000克蒜头3～5瓣胡椒粉适量盐适量

芋粿的做法

步骤1:将芋头，香菇切丝后，蒜头，红葱酥先下锅炒香，再将切丝香菇，虾米放入炒出香气，此时调味料放入，再加点水，调味料视个人口味调整。炒至香气出来后，再将芋头放入，等芋头炒软后，将剩余的水起加入，翻搅均匀后，分次加入糯米粉，边加入边搅拌。

步骤2:搅拌至凝固后，戴手套抓取约半个手掌大放至蒸笼上，炊10至15分钟，完成！将芋粿装袋。

步骤3:完成。

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