用料

腰内肉200g香料橄榄油2大匙白葡萄酒2大匙海盐1小匙黑胡椒粒适量

香料盐烤里肌的做法

步骤1:准备好食材，将[A]醃肉调味料混合备用。(没有香料橄榄油，也可用橄榄油加上自己喜欢的新鲜香草，例如迷迭香、百里香、甜罗勒、罗勒、奥勒冈等，风味更天然唷）

步骤2:用厨纸将腰内肉表面大略擦干。

步骤3:将腰内肉与[A]醃肉调味料放进密封袋后，在袋外以手搓揉使[A]均匀附着在腰内肉上面，再密封冷藏一晚。

步骤4:醃好的腰内肉取出，用棉绳綑绑定型。

步骤5:放进已预热150℃烤箱内，烤约70-80分钟至肉熟即完成。

步骤6:享用时切成片状，并可搭配芥末籽酱或黄芥末一起吃唷。

步骤7:完成。

---

---