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绞肉300g,淬酿酱油4锅铲,米酒少许,干香菇4朵,油葱酥适量,水适量,糖1茶匙
1、将香菇洗净泡水至软切末，香菇水备用。
2、热油锅，爆香香菇末后加入绞肉拌炒。
3、绞肉呈半熟或七分熟时，以米酒呛锅，加入淬酿酱油。
4、倒入香菇水，若水量不到材料一半要再加一些水。
5、转中小火煨煮，飘出浓厚香味后加糖及油葱酥，拌至糖溶解即可关火。
