麻辣猪肉干

二层肉一斤半市售卤包1个月桂叶3片花椒1大匙姜片5片干辣椒7根酱油100cc冰糖2大匙米酒50cc水600cc花椒粉1/2茶匙五香粉1/2茶匙韩国辣椒粉（粗）2大匙台湾辣椒粉1大匙白芝麻1大匙

步骤1:锅里倒入一大匙沙拉油，开小火放入花椒粒、姜片、干辣椒、月桂叶炒至香味出来

步骤2:放入二层肉（请摊贩切成柳），转大火炒至肉色变白

步骤3:加入冰糖，继续拌炒至猪肉呈现边边微黄

步骤4:加入酱油拌炒，再加入米酒拌炒，放进卤包，加水煮滚，盖上锅盖转小火煮约30～40分钟。

步骤5:掀锅盖，大火收一下汤汁，收至微湿即可，不要收干

步骤6:加入调制好的辛香料，拌炒均匀后熄火（此时汤汁已经被收干了）

步骤7:将猪肉条平铺（不重叠）在烤盘上，上下火150度烤30分钟。

步骤8:进过烤箱的猪肉条，汤汁更为收乾，吃起来更加咸香、有口感。此料理到第七步骤就可直接食用。