用料

鸡胸肉1副杏鲍菇3朵蒜头5瓣盐巴1小匙葱2根

干煎杏菇鸡排的做法

步骤1:把鸡胸肉的骨架取下来，锅子放到瓦斯炉上加热，将鸡胸的鸡皮朝下放到锅子里，利用温度将鸡皮的油脂逼出来。

步骤2:煎到鸡胸肉双面金黄色时，把洗净切滚刀块的杏鲍菇放到锅子里。

步骤3:将蒜头剥去外膜，切成蒜片放到锅子里，盖上锅盖焖煎5分钟。

步骤4:洒上适量的盐巴调味。

步骤5:青葱洗净切成葱末，洒进锅子里，借由锅子的温度让青葱的香气释放出来。

步骤6:上桌了！

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