用料

猪梅肉1公斤牛蕃茄3粒蒜头50公克洋葱1粒西芹2支红萝卜1条面粉2汤匙米酒50cc汤高汤500cc天使发丝面1包蕃茄酱250cc鸡粉1汤匙Tabasco少许黑胡椒碎少许辣酱油少许砂糖1汤匙

蕃茄炖梅肉佐天使面的做法

步骤1:前处理:蔬菜料清洗及分切猪梅肉清洗切骰子状。猪梅肉(骰子状)用蒜末、鸡粉、黑胡椒碎、米酒、辣酱油及面粉醃渍入味。厨用平底锅煎封猪梅肉金黄色及肉香备用。

步骤2:厨用炖煑深锅炒香蔬菜料放入煎封猪梅混合拌炒加入米酒呛香再加入蕃茄酱及调味料慢火炖煑50分钟再加牛蕃茄炖煑10分钟完成。

步骤3:厨用深锅注入8分满水烧开加入1汤匙橄榄油及少许盐烹煑天使发丝面4分钟即可食用

---

---