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陆海空佛跳墙
为您提供陆海空佛跳墙的菜谱，包括陆海空佛跳墙的做法,陆海空佛跳墙的做法步骤,陆海空佛跳墙怎么做好吃等详细内容。
用料
尾冬骨200公克生鲜猪蹄筋4条2节鸡翅6只干香菇100公克红枣6粒玉米1条蒜头仁5瓣鱼翅头200公克蟹肉棒100公克鹌鹑蛋10粒醋适量酱油膏1/8杯原味高汤1罐水1200cc盐1/2茶匙米酒1茶匙
陆海空佛跳墙的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:香菇泡水，泡软后切丝；红枣洗净；玉米洗净切块；蒜头仁剥壳洗净；鹌鹑蛋洗净；尾冬骨块洗净，猪蹄筋洗净切段；鸡翅洗净；鱼翅头洗净切片备用。
步骤3:锅内注入1/3锅水，加1点盐，放入鹌鹑蛋煮，煮沸捞起过冷水冲凉，剥壳。
步骤4:尾冬骨投入原锅沸水中汆烫3分钟，捞起过冷开水凉；蹄筋加醋投入原锅沸水中汆烫过，去腥，盛起备用。
步骤5:鹌鹑蛋以酱油膏醃5分钟，捞起，热锅放1杯油入锅，以小火将剥皮蒜头煎炸至表面成金黄色捞起，再放入鹌鹑蛋煎炸至表面成金黄色捞起备用。
步骤6:将尾冬骨、猪蹄筋、鸡翅、香菇、红枣、玉米、鱼翅头、蟹肉棒、鹌鹑蛋、剥皮蒜头放入锅中，倒入肉类高汤加水1200cc、盐1茶匙至淹过食材，电锅外锅四杯水炖约一小时起锅，淋上米酒1茶匙即可。