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用料
低筋面粉230克无盐奶油120克蛋液25克二号砂糖50克奶油起司120克二号砂糖80克牛奶80克蛋液150克
流心半熟起司塔的做法
步骤1:★奶油先放置室温回温，用手压下呈现纹路即可★先做塔皮的部分:将奶油和砂糖搅拌至看不见颗粒，之后把蛋液加入(可分次加较好拌匀)，完成后加进过塞好的面粉，用手拌成面团。用保鲜膜包住面团，把面团杆成约0.3公分的厚度，放入冰箱冷藏15分钟
步骤2:内馅部分:奶油起司和砂糖搅拌均匀，分次加入蛋液与牛奶。烤箱预热200度10分钟将塔皮拿出铺在塔模上，倒入内馅烤约15分钟。烤完一切开热呼呼的内馅马上流出~冰过后也很美味喔！