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巧克力蔓越莓餐包

为您提供巧克力蔓越莓餐包的菜谱,包括巧克力蔓越莓餐包的做法,巧克力蔓越莓餐包的做法步骤,巧克力蔓越莓餐包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉235g低筋面粉15g无糖可可粉10g三温糖30g榛果巧克力酱13g全蛋38g无糖优格13g莱姆酒10g水100g无糖奶油20g盐2g酵母粉2.5g蔓越莓果干65g巧克力豆豆适量

巧克力蔓越莓餐包的做法

步骤1:面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅,启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消;撒上酵母后重新启动#30,打约3分钟后按取消;放入冰奶油再次启动#30,打至面团光滑具延展性即可(约10分钟)

步骤2:启动行程#21[生种酵母]进行第一次发酵40分钟。取出面团平均切割成八份,滚圆后盖上保鲜膜醒面20分钟;

步骤3:杆开面团成中间厚四周薄,放上适量的蔓越莓和巧克力豆豆,捏合接口,一定要捏好不然烤的时候爆开巧克力会流出来…

步骤4:全部包好后,4颗并排放入内锅共二层,启动行程#21[生种酵母]进行第二次发酵共1小时30分

步骤5:启动行程#22[蒸面包],烘烤33分钟出炉

步骤6:一口咬下,吃的到酸甜的蔓越莓,又有融化的巧克力,大朋友满足了巧妇也开心了XDDD

步骤7:完成


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