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用料
在莱米1.5杯水1.5杯牛肉片150g南瓜适量红萝卜适量洋葱适量小朵香菇8朵盐1g酱油2g米酒4g胡椒粉适量香油适量太白粉2g素蚝油2g胡椒粉适量香油适量切丝小黄瓜适量切细青葱花适量
南瓜牛肉煲仔饭的做法
步骤1:将米洗净加入1.5杯水泡1小时,牛肉片加入醃肉酱抓匀醃20分备用。
步骤2:香菇泡水泡软沥干水分,将南瓜、红萝卜切薄片,洋葱切丝,用蔬菜调味料拌匀备用。
步骤3:将泡好的米用中小火加热时先盖上盖子,等水要滚时拿开盖子,用汤匙搅拌一下,避免黏底。
步骤4:滚了之后,转最小火(微火),设定5分,摆上调好味的蔬菜,接着摆上醃好的牛肉。
步骤5:5分一到,盖上盖子重设10分,微火续煮,时间到熄火焖15分。
步骤6:焖完15分开盖加入小黄瓜跟青葱装饰(也可免),稍微拌匀即可享用香喷喷的煲仔饭~
步骤7:如果有高架子可以架高砂锅,离火源高一些,可以让砂锅受热均匀,锅巴比较不会烧焦喔~我买的不够高,多架一个又太高,图片中是不正确的,只要架一个就可,PO图只是让各位参考而已喔~