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用料
无盐奶油40g细砂糖30g蛋黄1颗低筋面粉40g太白粉50g红糖25g面粉15g无盐奶油15g
甜顶小馒头饼干的做法
步骤1:制作甜甜的topping︰拌匀红糖和面粉后，加入奶油，以指尖抓碎。
步骤2:完成后，放置一旁备用。如果夏天室温较高，可先进冷藏。
步骤3:备料︰粉类过筛／奶油室温软化／蛋取蛋黄。
步骤4:奶油以打蛋器打匀后，分次加入糖，完成后加入蛋黄，打成乳霜状。
步骤5:分次加入粉类，以刮刀拌匀，每次加入都确实拌匀后再加下一次。成团后并进冷藏30分钟。
步骤6:冷藏后取出面团，杆平后切成条状，再分成一块一块的大小，放上topping。*此时可将烤箱预热200度C、10分钟。
步骤7:进烤箱180度C、15分钟。