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用料
地瓜泥450g肉松3045g中筋面粉300g水加蛋130g猪油或沙拉油80g
简易蕃薯饼减油版的做法
步骤1:先将地瓜蒸熟,趁热加15g砂糖和15g无盐奶油搅拌均匀,取450g备用,可放凉冰冷冻硬一些比较好操作,分成15份。蛋和水加起来120g,也可以不加蛋,直接加120g水,和中筋面粉,油搅拌均匀后,分成15份备用
步骤2:~用一份地瓜馅包一小汤匙的肉松,用一份面粉团包杆成圆薄型包入内馅,放入烤盘,用叉子在表面叉三行，烤箱预热200度10分钟，200度烤30分(每家烤箱火力不一)