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用料
冬瓜一片姜三到五片新鲜香菇三到五朵香菇素蚝油一汤匙酱油半汤匙冰糖适量
姜丝鲜香菇炒冬瓜的做法
步骤1:冬瓜洗净切块，因为需要煨煮，所以厚度不要超过1.5公分，比较好煮成软烂。如果喜欢吃有点口感，那就不用煮太久。
步骤2:使用老姜比较辛辣，较有味道。如果想吃姜也可以使用嫩姜，依照各人喜好选择。数量大约三到五片，如果姜味不够自行增加。先下油热了之后，将姜丝放入翻炒至金黄色，放入冬瓜加入香菇素蠔油、酱油、适量冰糖一点点黑醋、水开始翻炒。
步骤3:新鲜香菇洗净之后切成片状，因为香菇容易吸收酱汁，所以等冬瓜上色后再加入，开始关小火煨煮至软烂。
步骤4:依照个人喜好的软烂程度小火煮，好了就可以乘上盘子囉！
步骤5:清凉退火又入味的姜丝鲜香菇炒冬瓜就完成囉！我很喜欢吃那你们呢？