橙汁芝麻牛肉

薄片牛肉500g白芝麻1大匙青葱1根太白粉4大匙大蒜碎1瓣红葱头碎2瓣盐、黑胡椒适量酱油1小匙糖0.5小匙巴萨米克醋2大匙鲜橙汁80cc大蒜碎2瓣姜切碎1大匙芝麻油1大匙番茄酱2大匙辣椒0.5根蜂蜜2大匙鱼露1小匙

步骤1:薄片牛肉切成一口容易入口的大小。

步骤2:放入切碎的大蒜和红葱头，加入盐和胡椒。红葱头也可改成洋葱碎。

步骤3:加入酱油和少许糖。

步骤4:加入两大匙的太白粉。拌匀后放冰箱冷藏备用。

步骤5:柳橙一颗，榨汁后放入小钵。

步骤6:加入2大匙的巴萨米克醋和蜂蜜。再加上鱼露和蕃茄酱。

步骤7:再加入大蒜末、姜末、辣椒和芝麻油。在炉上煮开后转小火，拌煮至收汁剩下一半。

步骤8:芝麻先小火微微爆出香味后，取出备用。

步骤9:取出冷藏的牛肉，再加入2大匙的太白粉后拌匀，让肉片都均匀沾裹上粉。

步骤10:炒锅热锅后，加入两大匙油。油热后，分次放入牛肉片，入锅后迅速用筷子拨散，以免牛肉黏成一团。

步骤11:将所有的牛肉片都入锅，煎至出现微微金黄焦色。

步骤12:倒入酱汁。快速将酱汁和牛肉拌匀后熄火。

步骤13:洒上芝麻。

步骤14:盛盘上桌，洒上葱花。牛肉柔嫩多汁，清爽不腻，有着果香和芝麻香，好吃！