脆皮猪五花

带皮猪五花块350400g红萝卜半根洋葱1/4颗小黄瓜一根蘑菇46颗黑胡椒一大匙盐2大匙新鲜迷迭香4小枝开水适量

步骤1:准备材料。

步骤2:将3枝迷迭香切碎。(如无新鲜的请用干燥的迷迭香替代。)

步骤3:将盐1.5大匙，黑胡椒1大匙，切碎的迷迭香混合。

步骤4:用菜刀将猪皮切开，深度约1.5公分，淋上适量橄榄油。(使用家里已有的油即可)

步骤5:将步骤3做好的干料抹在猪肉上，切开的部分也请尽量抹匀。盖上保鲜膜，醃制30分-1小时。(天热时醃制30分即可)

步骤6:烤箱220度烤1小时皮脆后，烤箱180度续烤30分钟后出炉。

步骤7:准备蔬菜。

步骤8:全部切大块后放入烤盘，续加入0.5大匙盐，拌匀。

步骤9:放入烤好的五花肉。加入开水至猪肉的一半(千万不可让水淹到脆皮)，放入烤箱，170度1小时。

步骤10:出炉。

步骤11:完成。