蜗牛蔓越莓鲜奶餐包

高筋面粉300g鲜奶(牛奶)190～200cc白糖2茶匙酵母粉(速发酵)1/2茶匙无盐奶油20g蔓越莓适量

步骤1:准备食材，无盐奶油隔热水使其溶化微液态。

步骤2:备面粉加酵母粉、白糖，慢慢的加入鲜奶，用筷子轻拌(呈片状)。

步骤3:开始揉面团，成团后再加熔化的无盐奶油揉光。

步骤4:面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜或塑胶袋包裹，静置使其发酵至2倍大(约1-1.5小时)，面团压下不会回弹即可。

步骤5:面团发酵完成后，再揉面团，将空气赶出；将面团分为6等份，开始整型。

步骤6:先揉圆，揉滚成长条圆筒状。

步骤7:再杆成厚约0.3cm的长条型。

步骤8:放上蔓越莓，将两面面皮卷起捏合，将蔓越莓包覆在内。

步骤9:再由一端向内卷，卷成螺旋状。

步骤10:将电子锅的内锅涂上一层薄薄的奶油或食用油。

步骤11:将整型好的面团放入电子锅的内锅中，将内锅外缘擦乾，放入电子锅中，盖上盖子，再待第二次发酵至面团发至2倍大(约1小时)。

步骤12:完成发酵后，盖上盖子，插上插头，点选『功能』键，直至【特色菜单】，再按『上下箭头』键，点选『蛋糕』(电子锅预设45分钟)，再按『开始烹煮』键，进行烹煮。

步骤13:待电子锅烹煮时间结束后，会出现哔声(电子锅会自动切换至保温模式，保温指示灯会亮起)，即刻开盖，将内锅小心的取出冷却。

步骤14:待冷却后，取一盘子盖上内锅，再翻转取出即完成。

步骤15:品尝时刻(底部上色很漂亮，面体一丝一丝的很柔软，带着淡淡的奶油香与蔓越莓的香气，非常好吃)。

步骤16:成品。