用料

鸭肉1只黑麦汁2瓶蒜头7颗辣椒1条红枣5颗姜片3片黄耆3片八角1颗青蒜1支水8分/碗盐巴少许

黑麦汁炖鸭的做法

步骤1:鸭肉剁块洗净，蒜头剥皮，辣椒切段去籽，姜切厚片，青蒜切小段。备用。

步骤2:起油锅，姜片、蒜头先下锅，蒜头外表上色，放入辣椒。

步骤3:转大火，放入鸭肉，略微拌炒变色。

步骤4:放入黑麦汁2瓶，大火煮滚1分钟，放入1碗8分左右的水，还有红枣、八角、黄耆，在煮滚后，加盐巴约3匙，盖上盖子，转小火。

步骤5:炖煮过程约40分，汤汁变浓、鸭肉用筷子轻松戳过就可以关火，上桌前洒上青蒜，完成。

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