港式腊味萝卜糕

萝卜2大条水200ml干贝3粒冬菇3粒腊肠4条虾米2汤匙粘米粉300g水420ml盐1.5茶匙白胡椒粉1.5茶匙

步骤1:准备材料

步骤2:干贝(清洗后用一碗水和3汤匙米酒泡一晚,再撕一条一条);冬菇(清洗后用一碗水浸泡一晚,再切丝);腊肠(清洗后用电锅蒸熟,再切小粒);虾米(清洗后用一碗水浸泡一晚,再切碎)

步骤3:萝卜先刨粗丝

步骤4:粉浆先调配好拌匀

步骤5:平底锅加入一茶匙油烧热,顺序把虾米,干贝,冬菇,腊肠加入炒至香味出来

步骤6:加入萝卜丝和水200ml

步骤7:拌匀后盖上锅盖,用中火把材料煮至软和冒蒸气即可熄火

步骤8:把已调好的粉浆倒入

步骤9:把粉浆拌至呈半透明状和很难搅拌即表示可以了

步骤10:模具先扫油,蒸好后好脱模

步骤11:把拌好的料装入模具中,用大火蒸1.5小时

步骤12:蒸好后放凉才好脱模,如果喜欢,这时候已经可以吃了,但我家喜欢煎好了再吃,因为比较香口美味,沾酱可以用酱油+辣椒酱,又或是蒜泥+酱油,都是很美味的哦~

步骤13:完成