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用料
猪肋排56根大蒜2瓣姜1小匙柠檬1颗黑糖20g柳橙1颗番茄酱100ml啤酒150ml辣酱50mlTabasco辣酱1～2小匙黑胡椒适量
免醃渍BBQ烤肋排的做法
步骤1:大蒜、姜磨成泥,柠檬洗净磨表面绿色皮屑,柳橙挤汁备用,取烤盘将猪肋排、蒜泥、姜泥和柠檬皮屑放入再加入酱汁的所有材料混合均匀
步骤2:盖上铝箔纸放入预热160度的烤箱烤1个半小时,肋排已经很软嫩可轻易肉与骨头分离
步骤3:拿出烤盘拿掉铝箔倒出所有酱汁将酱汁放入小汤锅中加入黑糖用大火煮滚,再转小火续煮到酱汁粘稠;同时肋排放回烤箱烤15分钟让猪肋排稍微烤干
步骤4:烤箱温度调高到180度将肋排拿出涂抹步骤3煮好的酱汁再烤15分钟,直到肋排金黄带点焦香,拿出烤箱就可以上著享用再撒上些帕西里和石榴增加酸甜清爽口感