用料

中筋面粉600g速发酵母粉6.5g奶粉60g糖30g沙拉油20g冷水330ml

低糖牛奶小馒头的做法

步骤1:将所有食材混合后揉搓成光滑面团

步骤2:盖上盆子松弛10分钟

步骤3:将面团揉搓成光滑长条状，切割成每个30g的小面团后滚圆，垫上馒头纸，每个预留发酵空间放蒸笼里

步骤4:蒸锅水加温至约35度，放上蒸笼，发酵25~30分钟；蒸锅水煮开转中火，蒸12分钟。

步骤5:熄火，先将锅盖打开一缝隙透气（可避免因温差快速变化而产生皱皮）

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