用料

猪腱子肉5根甜面酱1大匙绍兴酒2大匙酱油露2大匙葱3根姜5片八角2粒冰糖2大匙水500ML

酱烧猪腱肉的做法

步骤1:清洗,切割,准备好食材.

步骤2:起油锅,将甜面酱炒至有香气,再将水放入.轻轻拌匀至无颗粒.将所有辛香料放入锅,酱油露.绍兴酒锅边呛入,增加香气.开小火卤.

步骤3:卤至30分钟时,再将冰糖加入.增加猪腱子肉色泽,增加亮度.

步骤4:猪腱子肉全程卤好需约60钟.骨头的地方可用铝箔纸包覆,食用不沾手,食用时可撒些白芝麻,增加香气.

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