麻婆豆腐春卷

麻婆豆腐烩饭1盒春卷皮6张清水少许食用油(油炸用)适量辣椒沾酱适量水果茶1瓶

步骤1:食材大集合。春卷皮就是润饼卷皮，超市有卖真空包装的，此次从市场购买，当日现做，老板建议当日使用完毕，否则硬化后口感就不好了。辣椒沾酱可选择自己喜欢的口味唷！

步骤2:麻婆豆腐烩饭，透明的包装让人对内容物一目了然。看起来红通通的，一打开烤焙过的花椒香气马上扑鼻而来，豆腐块多且完整，实际尝过后发现辣味适中，香麻的口感反而居多。

步骤3:先将烩饭酱汁与白饭搅拌均匀。

步骤4:取一春卷皮，将麻婆豆腐烩饭置于3/4处，以汤匙稍微整成方型，饭量多寡取决于个人喜好。

步骤5:将靠身体这侧的春卷皮往前折，再将左右两侧分别往中间折。

步骤6:将烩饭往前翻一次，春卷皮尾端以清水稍微沾湿，方便黏合动作。

步骤7:检查接缝口，若未确实密合，记得再沾些清水轻拍即可。

步骤8:炸锅内放入适量的油，如使用植物性油，因容易热，全程使用中小火即可，动物性油则先以中火热油，再转为中小火炸春卷。

步骤9:炸至春卷皮呈现金黄色就ok了，可用吸油纸稍微吸收些油脂，之后就可盛盘上桌！