烤出幸福小饼干

无盐奶油110g细砂糖70g鸡蛋50g高筋面粉200g低筋面粉50g

步骤1:首先，先将奶油隔水加热使之融化‧‧‧

步骤2:将糖倒入融化的奶油，打至松发然后将已打散的蛋分2~3次慢慢加入拌匀‧‧‧

步骤3:高筋面粉和低筋面粉混在一起须先过筛避免面粉结块，也让质地更细致些‧‧‧

步骤4:把先前已拌好的《奶油》，倒进过筛后的《面粉》中仔细拌匀即可成为制作饼干的面团‧‧‧※用按压的方式拌匀，不要过度搅拌捏揉面粉才不会产生筋性而影响口感

步骤5:装进塑胶袋里擀成厚度均匀的大片状放进冰箱冷藏约三十分钟左右，使其变硬~

步骤6:从冰箱取出后我是直接将塑胶袋剪开袋子正好可以拿来当垫子使用要擀面团时就将袋子盖在面团上，超好用的唷！！将面团擀成想要的厚度就可开始压模了因为我用的是小小烤箱，所以就尽可能不要擀得太厚，较便于烘烤喔！！※面团可随时在袋子里捏合重新擀平、压模这样就可以避免沾到手上全是油脂喔！！！

步骤7:将烤箱先预热好，把压好的模型放在烤盘上即可送进去烘烤了~※不需再额外涂奶油等等的动作喔！！

步骤8:重点申明：使用的是《一般早餐店烤吐司片》的那种小小烤箱所以请别再问我烤温要设几度？因为这种烤箱无法调温度啦！也别再问我要烤多久？这关系到《饼干大小与薄厚》的问题所以请随时留意烤箱中的饼干只要有均匀上色了就算完成了喔！！※小小烤箱温度不均，所以要记得随时留意饼干色泽多多帮饼干翻翻身，挪动位置即可。多花点心，用心、细心、耐心，小小烤箱也能玩出大幸福唷！！！

步骤9:注：这种饼干比较酥脆，建议给牙齿已长齐的孩子吃~