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用料
中筋面粉2杯泡打粉4小匙盐1/2小匙黑糖1/4杯融化奶油100g鸡蛋1颗牛奶1杯蓝莓1杯
蓝莓马芬的做法
步骤1:将面粉和泡打粉过筛(我没筛)加入盐和糖拌匀,中间筑粉墙将奶油,蛋和牛奶打匀加入粉类中;从中心开始用拌的方式将材料混匀,只要拌匀就好不需要过度搅拌
步骤2:面糊看起来会有粗糙的感觉,这是正确的;接着加入蓝莓(新鲜或冷冻)拌匀就好,蓝莓容易破裂要小心轻拌,将每个马芬模填满2/3满的面糊200度c(400度F)烤20分钟即可
步骤3:就是这么简单,我家没有马芬模所以用一般杯子蛋糕模代替,硬度不够所以填糊时较不易操作呢!奶油可以用椰子油代替烤出来也很香唷(我第二次烤就是用椰子油),这马芬甜度不高我很放心让儿子享用;他也挺喜欢的呢!!