用料

长糯米3杯水2.1杯干香菇8朵素肉丝1小把姜3片麻油2~3大匙沙拉油1匙酱油2大匙香菇素蚝油1大匙米酒1匙

素油饭南瓜盅的做法

步骤1:干香菇加水泡软、素肉丝加温水泡3分钟后挤乾，像一般肉丝一样加酱油、糖、姜汁、黑醋拌泡入味(调味料份量外)。

步骤2:麻油加沙拉油入锅(单独麻油容易变苦)加香菇和姜丁，中火炒至金黄色再加素肉丝炒香后加30毫升的香菇水煮沸腾，加入蒸熟的糯米饭拌炒，让每颗米粒都裹到酱汁的颜色。

步骤3:南瓜是先切开蒂头一小部份、挖出南瓜籽(蒸熟可再挖干净)电锅外锅一杯水蒸熟，填入糯米饭上桌、一人分一瓣食用(一人一半、感情才不散"台语")。

步骤4:成品。

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