用料

无盐发酵奶油90克,糖粉55克,低筋面粉120克,蛋0.5颗,盐(增加层次感,也可不加)0.5小撮

奶油曲奇的做法

1.奶油回温至手指可以轻松按下,放置盆中将奶油打软后加入糖粉继续打到泛白(盐可此时加入不加也没关系)

2.分三次加入蛋液,每次加入都打到奶油团吸收蛋液后再加入,直到蛋液全部吸收

3.加入过筛低筋面粉后,用拌切的方式把低粉跟奶油拌匀

4.烤箱预热160度10分钟

5.在烘培纸上挤花或任意造型

6.进烤箱上下火150烤15分,调170烤2分(每台烤箱温度不同视状况调整)

7.出炉后放置网架放凉,即完成奶油曲奇

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