用料

墨西哥卷饼皮1-2片猪里肌肉适量番茄糊1大匙绿花椰菜适量绿色蔬菜（可省略）适量海盐少许椰子油1大匙起司丝适量

墨西哥起司猪肉口袋饼的做法

步骤1:将猪里肌切薄片，绿花椰（绿色蔬菜）切小块。锅中放入椰子油（可用奶油代替），油热后依序将肉片、蔬菜加入翻炒。炒至快熟时将番茄糊倒入、少许海盐一起翻炒均匀后，放至一边备用。

步骤2:取干净平底锅将墨西哥饼皮放入干烙，当饼皮略蓬起后，翻面。依序刷上一层薄薄的番茄糊（可用番茄酱代替）、铺上起司丝，将备用的猪肉片及蔬菜平舖在饼皮上（舖一半）。

步骤3:继续干烙至起司些许融化后，将饼皮对折压紧边缘，让起司黏住饼皮即可。此时再一次翻面，直到饼皮有些脆脆的即完成囉～

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