用料

三层肉10两蒜12瓣姜一小块小黄瓜2条毛豆4两豆芽半斤葱半斤甜面酱3大匙豆瓣酱3大匙水150cc

炸酱面的做法

步骤1:三层肉切丁，葱一半切成丝一半切成葱花。

步骤2:蒜切碎一半炒、一半留下来备用拌面，姜切碎，小黄瓜切丝，煮一锅水将毛豆烫熟。豆芽去头尾即银芽，洗干净用1/3小匙盐拌一下，沥干水

步骤3:4.锅内用油要多一些爆香姜，放肉中火炒个几分钟，放甜面酱、豆瓣酱炒香，加水煮约15-20分。

步骤4:加醋、蒜、葱花拌匀盛出

步骤5:一锅水煮面，面好捞碗中，依序摆上榨酱、黄瓜丝、豆芽、蒜、毛豆、葱丝。

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