蜂蜜蛋香古早味蛋糕

鸡蛋(蛋白与蛋黄分开)5颗,低筋面粉120g8茶匙,砂糖75g5茶匙,蜂蜜45g3茶匙,沙拉油30ml2茶匙,牛奶30ml2茶匙

1、前置作业1鸡蛋蛋白与蛋黄分开2低筋面粉过筛2次3将蜂蜜与沙拉油混合，并且均匀搅拌

2、蛋白搅拌是浓厚泡泡后，分次慢慢加入砂糖

3、搅拌成绵密的乳脂状，倒放也不会流动的程度

4、再加入蛋黄，一次一颗，均匀搅拌注意:仅能往同一方向搅拌

5、将混合好蜂蜜的沙拉油，均匀洒在面煳上，均匀搅拌注意:仅能往同一方向搅拌

6、将已过筛完毕的低筋面粉，一样拿滤网过滤到面煳当中，分次过筛的同时，慢慢搅拌。(勿大力搅拌)

7、将面粉搅拌均匀后，倒入牛奶后，搅拌均匀即可

8、将电锅底部还有会接触到面煳的面积，都涂上无盐奶油(以防沾锅)

9、为了避免过多泡泡，将面煳从电锅的高处缓缓流入

10、面煳倒入完毕后，双手拿起电锅至一个高度，放手使其接触桌面(让空气跑出来)此步骤我大概做了有10下，超不喜欢泡泡....

11、煮约45-1小时，可准备竹签约40分钟后，要开始认真观察蛋糕状况，如果竹签插入中心点，已无任何面煳即可起锅

12、起锅后，一样将电锅底部撞击桌面，即可轻松脱模了

13、脱模后记得放在散热架上些许时间，等完全冷却后，即可食用