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用料
南瓜400g水400g糖350g糯米粉400g澄粉100g玉米粉100g沙拉油50g
南瓜年糕的做法
步骤1:南瓜蒸熟后加入200g的水打成泥。
步骤2:剩下200g的水和糖一起煮至糖溶化，将糖水倒入大盆中。喜欢较甜口味的，糖可用到400g，用白糖成品颜色较黄嫩明亮，我用黄糖，颜色略暗一些。
步骤3:拌入南瓜泥及粉料，完全拌匀至没有颗粒，再加入沙拉油拌匀。
步骤4:倒入抹油的8吋烤盘。
步骤5:放入蒸笼，冷水开蒸，约50-60分钟左右，也可用电锅蒸，外锅放二杯水。
步骤6:蒸好后表面刷些熟油，避免龟裂。
步骤7:年糕新鲜还软的时候切片后沾上椰子粉，或直接切片吃，都很好吃。冷藏过就得煎过或再蒸过了。