用料

板豆腐1盒绞肉100g姜适量蒜适量葱适量酱油3大匙豆瓣酱1大匙糖1小匙太白粉1小匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:板豆腐切小块，放入滚水川烫去除豆水味，姜、蒜磨成泥，葱切成葱花备用。

步骤2:绞肉下锅爆香，转中火放人姜、蒜泥，加点水再放人豆瓣酱、酱油、糖。

步骤3:放人豆腐，大略铺平，盖上锅盖，小火闷煮5分钟。

步骤4:打开锅盖，将豆腐翻面，再盖上锅盖闷煮5分钟，待豆腐入味。

步骤5:放人葱花，倒入太白粉水，搅拌一下，收干汤汁，关火。

步骤6:上菜。

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