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用料
马铃薯2颗花椰菜3株起司片2片水煮鲔鱼2大匙甜玉米粒2大匙鸡蛋1颗面包粉6大匙低筋面粉适量无盐奶油少许盐1/3茶匙黑胡椒适量
美国薯泥丸子的做法
步骤1:主材料备齐。水煮鲔鱼先用汤匙压碎、花椰菜烫熟后切小丁备用。
步骤2:这次使用的是美国褐皮马铃薯，口感非常绵密浓郁，很适合拿来做成薯泥或炸物喔:)
步骤3:将美国褐皮马铃薯切成小块蒸熟。
步骤4:取一有深度的碗，刚蒸好的美国褐皮马铃薯趁热压成泥状，并且和水煮鲔鱼、花椰菜丁、玉米粒、无盐奶油块及调味料拌匀。
步骤5:取适量的美国薯泥线压成圆饼状，中间放起司片。
步骤6:再将步骤5搓成圆球状后依序沾上薄薄的低筋面粉、蛋液和面包粉。(食谱份量约可做12~15颗，每颗重量40g左右)
步骤7:放入油锅中，油温在摄氏150~160度炸到表面金黄香酥即可。
步骤8:香酥讨喜的炸丸子，滑顺浓郁的美国薯泥中包覆了各种惊喜的馅料，一口咬下原本挑嘴的小朋友也会超喜欢的一道秒杀料理，营养美味吸睛度都是百分百！！