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用料
油油炸用太白粉(勾芡用)一匙白醋8分杯白砂糖约一杯水2杯半酱油4/1杯青椒。彩椒约一颗洋葱5/1颗凤梨5/1颗猪肉丝一盒胡椒粉半小匙米酒一大匙盐一小匙树薯粉一杯太白粉一匙水一杯半
糖醋肉(淋酱版)的做法
步骤1:将肉醃料全部加入。抓醃静置30分钟以上
步骤2:酱汁配料全部切丝备用。不用太细才会有口感。也可加入小黄瓜或看自己爱吃什么配料喔。
步骤3:酱汁料全部搅拌均匀备用
步骤4:粉浆料搅拌均匀备用(不要浓也不要太稀。太浓等一下炸的时候粉太厚会太硬太稀的话肉会炸太老)
步骤5:将肉丝放入粉浆里面。一丝一丝放入油锅中油炸(油温约180度)炸到有点棕色即可。炸的过程中会黏在一起要趁软把他们分开喔...不然会变成一大片...
步骤6:混合的酱汁料放入锅中煮滚。滚后把配料放入煮滚。试一下咸淡如故太淡可以放点烹大师或盐。稍微勾芡一下即可起锅淋上。就完成囉~^_^