干捞云吞面

云吞5颗青菜1棵叉烧1份全蛋面1份酱油3汤匙蚝油3汤匙黑甜酱油1汤匙麻油1汤匙葱油2汤匙老抽3汤匙

步骤1:全蛋面本面

步骤2:黑甜酱油，在东南亚店可以买得到。之前红遍台湾的印尼干泡面的黑酱就是它。

步骤3:这个在台湾会比较难找。它和一般市面上的酱油是不一样的，黑酱油比较浓稠，味道也偏甜。香港叫老抽。

步骤4:现准备酱料，把干捞酱料的酱料们搅拌均匀备用。

步骤5:先把青菜和云吞烫熟，备用。

步骤6:再准备一锅水，把水煮沸后，要准备下面惹~请注意，在下面前记得把生面弄松。

步骤7:大概2分钟后，水+面就开始滚了。

步骤8:准备另一碗冰水，让面条在冷水里过个20秒。马来西亚称这个步骤为“过冷河”。这样面条才会QQ的。

步骤9:把大约2汤匙的干捞酱料放入一个碟子备用。

步骤10:把面滤干后，倒到碟子里面搅拌均匀就可以啦。

步骤11:摆上云吞和青菜就完成了！

步骤12:上桌。