用料

去皮去骨鸡胸肉150g牛蕃茄（小型）4颗洋葱碎2大匙蒜末1茶匙青葱1只姜片2片米酒适量柠檬汁2大匙糖少许盐巴适量黑胡椒少许橄榄油1大匙

凉拌莎莎鸡丁的做法

步骤1:牛蕃茄去籽后切成小丁，再和洋葱碎、蒜末和＜莎莎酱调味料＞抓拌均匀，放入冰箱冷藏2～3小时后备用。

步骤2:鸡胸肉洗净，烧一锅热水，水滚后加入葱段、姜片和米酒，再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚（约2～3分钟）后熄火，盖上锅盖焖泡10分钟，再捞出沥干放凉备用。

步骤3:待鸡胸肉不烫手后再切成丁状。

步骤4:准备一容器，将鸡丁和少许的＜莎莎酱＞抓拌均匀后，放置20～30分钟使其入味即完成。

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