用料

鲜奶A150香草荚1/2鲜奶B50砂糖30蛋黄2颗低筋面粉10玉米粉10奶油20

香草卡士达酱的做法

步骤1:取出香草荚内的香草籽后再连用香草荚和鲜奶A一起用小火煮开熄火。

步骤2:将鲜奶B，砂糖，蛋黄，低筋面粉，玉米粉全部加在一起搅拌均匀至无粉粒状备用。

步骤3:将煮好的鲜奶液倒入搅拌好的蛋黄糊里。

步骤4:过筛。

步骤5:过筛后的香草荚就不要了。

步骤6:再用小火煮至糊化。

步骤7:加入奶油拌匀。

步骤8:拌匀后就完成了，趁热放入耐热容器里放凉备用。

步骤9:我用玻璃制的密封盒所以不用再加保鲜膜了，加保鲜膜的作用是为防止表面干燥凝结变硬。

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