用料

中筋面粉600g水300g糖60g日式和风芝麻酱2大匙酵母粉1大匙手磨芝麻或芝麻粉适量

日式和风芝麻酱馒头的做法

步骤1:将所有食材混合在一起，揉成团。

步骤2:置于台面，揉成至表面光滑。

步骤3:切成14份，滚圆，将其7份，加入芝麻粉揉匀滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分。

步骤4:取一黑一白，杆成长条状。

步骤5:重叠在一起，并卷起来。

步骤6:将其切成一半，放置于馒头纸，待发酵。

步骤7:发酵30～40分，以中火由冷水开始加热，至水沸腾后15分钟即完成。

步骤8:记得蒸馒头过程记得留ㄧ小缝，蒸好也避免立即开盖，以免馒头塌陷下去，就不美观了！

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