用料

水饺皮2/3包,小卷1盒,绞肉半碗,玉米笋1盒,香菇5朵,韭菜3支,豆芽菜1/3包,红萝卜1小块,姜末2匙,米酒1匙,鱼露半碗,盐适量,胡椒盐适量,味精适量

小卷汤煮水饺皮的做法

1、水饺皮切成三段,小卷洗净去内脏撕两段加入米酒少许盐去腥,玉米笋切丁,香菇洗净切小丁,韭菜洗净切末,豆芽菜洗净沥干,红萝卜刨细丝

2、取汤锅煮滚水,将水饺皮一片片放入煮熟,另起锅爆香姜末,加入绞肉炒熟,再加入香菇丁,玉米笋丁,红萝卜丝,再放入小卷炒匀,加水焖煮滚,续放豆芽菜,再加入调味料调味,最后加入韭菜末即成为汤头

3、另取锅将煮熟的水饺皮放入,再将汤头加入水饺皮内,即完成汤煮水饺皮

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