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用料
市售冷冻酥皮2张,市售冷冻莓果适量,自制奶油焦糖酱适量,糖粉少许
焦糖综合野莓派的做法
1、先煮奶油焦糖酱：200g细砂糖40g水240g鲜奶油20g奶油
2、深锅中加入糖及水，将水浸湿糖后开中火煮滚（*勿搅拌），左右摇晃使其自然融化；另起ㄧ小锅将鲜奶油加热至微温。糖液焦化后加入热过的鲜奶油搅拌均匀，再放入奶油融化后即完成熄火。放凉后装入消毒过的果酱瓶即可。
3、将冷冻派皮放置室温退冰，大约5-10分钟派皮变软就可以。ㄧ张派皮可切2等份共4份派皮，烤箱预热180度烤20分钟，拿出来撒上糖粉再烤5分钟就完成了，等待派皮凉后开始制作。
4、将放凉的派皮挤上焦糖酱，撒上莓果，再叠上派皮，依续完成后最上层的派皮撒上糖粉装饰即完成这道甜点喽！