用料

蚵仔150g,蛋4个,高丽菜适量,红萝卜适量,嫩姜少许,葱1根,盐少许,黑白芝麻粒少许,胡椒粉少许

蚵仔蔬菜煎蛋的做法

1、食材洗净，高丽菜、红萝卜切碎，少许嫩姜磨泥，切葱花。

2、蛋打散，加少许盐调味，再倒入洗净处理好的蚵仔，及步骤1的蔬菜，黑白芝麻粒、胡椒粉，拌匀

3、热油锅，倒入调匀的蔬菜蚵仔蛋液(蚵仔尽量要平均分散锅中，煎熟切片才都吃得到)，蛋液固定成型就可翻面，继续煎熟，呈现金黄上色即可切片盛盘

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