用料

四季豆300g咸蛋2粒蒜头2颗

咸蛋四季豆的做法

步骤1:四季豆洗净去头尾硬皮部分，重点：四季豆斜切，让其内部与咸蛋拌炒时接触面比较多，一会比较入味，二会比较快熟;咸蛋去壳切末备用

步骤2:爆香蒜头，下四季豆，炒一下均匀受油，加米杯水1杯，加盖闷煮

步骤3:水快收干时加入咸蛋末，炒一下，可不用再加调味料，若口味吃比较重，建议加一点点蔬果味素，不加塩，咸蛋已经有味道了，很简单吧～

---

---